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虾青素片压片糖果代加工片剂营养食品委托加工

加工企业:咸阳秦昆生物医学工程有限公司  更新时间:2019年07月06日

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产品分类: 普通食品
加工类型: 定制
提供原料: 提供
发货地址: 陕西咸阳
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虾青素片压片糖果代加工片剂营养食品委托加工

虾青素(astaxanthin)3,3-二羟基-4,4 -二酮基-β,β′-胡萝卜素,为萜烯类不饱和化合物,化学分子式为C40H52O4,分子结构中有两个β-紫罗兰酮环,11个共轭双键。虾青素广泛存在于自然界,如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内,植物的叶、花、果,以及火烈鸟的羽毛中等

虾青素(astaxanthin),又名虾黄质、龙虾壳色素,是一种类胡萝卜素,也是类胡萝卜素合成的***高级别产物,呈深粉红色,化学结构类似于β-胡萝卜素。而β - 胡萝卜素、叶黄素角黄素番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物,因此在自然界,虾青素具有***强的抗氧化性。广泛存在于生物界,特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高,是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。

虾青素化学名称:33′-二羟基-44′-二酮基β-胡萝卜素,色素Aj067-69 CAS No: 472-61-7,分子式C40H52O4,分子量为596.86。由于两端的羟基-OH)旋光性原因,虾青素具有3S-3 'S3R-3' S3R-3'R(也称为左旋、内消旋、右旋)这3种异构型态,其中人工合成虾青素为3种结构虾青素的混合物(左旋占25%、右旋占25%,内消旋50%左右),极少抗氧化活性,与鲑鱼等养殖生物体内的虾青素(以反式结构— —3S-3 S型为主)截然不同 .酵母菌源的虾青素是100%右旋(3R-3'R),有部分抗氧化活性;上述两种来源虾青素主要用在非食用动物和物资的着色上。只有藻源的虾青素是100%左旋(3S-3 'S)结构,具有***强的生物学活性。


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